Šurlice

Šurlice

Obyvatelé Krku se pyšní svou autentickou těstovinou zvanou šurlice . Ty se podobají istrijským fužím, ale obvykle jsou tenčí a podélnějšího tvaru a podávají se nejčastěji k hustým masitým omáčkám a k omáčkám z mořských plodů. Když se takové omáčky připravují z jehněčího masa, jak se to dělá v Bašké, anebo ve výjimečných příležitostech dokonce i z ostrovní divoké zvěře, pak se tento obyčejný pokrm stává jedinečným gastronomickým zážitkem. Je zvykem připravovat a nabízet šurlice i v pohostinské činnosti, což se dodnes zachovalo v Dobrinji, v šarmantním městečku ve vnitrozemí Krku.