Udič

Udič

Osolená kýta staršího jehněte či ovce se suší ve větru bóře a někdy se i krátce udí. Takové kýtě na Cresu říkají udič a patří mezi méně známé perly chorvatské rustikální gastronomie. Takovýto způsob přípravy masa je znám i v okolí Dubrovníka, zvláště v Konavlích.