Prga

Prga

El queso de la tradición de Podravina es salvado de olvido en el último tiempo y se ve cada vez más frecuente en los mercados, se llama prga o prgica. Se conocen algunas variedades de preparación y la más frecuente es aquella según la que se pone la nata al queso fresco sin suero, se le añade el sal y pimiento rojo molido, a veces el ajo también. De la masa se moldean los pequeños conos que se secan en el aire y se pueden ahumar también.