Šurlice (la pasta tradicional de la isla de Krk)

Šurlice (la pasta tradicional de la isla de Krk)

Los habitantes de la isla de Krk se enorgullecen de su pasta aútentica llamada šurlice. Šurlice se parecen a fuži istrianos, pero generalmente son más delgadas y largas, se suelen servir con las salsas de carne espesas y las salsas de los mariscos. Cuando esas salsas se elaboran de cordero, como se hace en Baška o incluso, de los animales silvestres de la isla en ocasiones excepcionales, entonces la comida del día normal se convierte en una sensación gastronómica única. La costumbre de preparar a šurlice en la oferta de restaurantes se mantuvo en Dobrinj, la ciudad encantadora en el centro de la isla de Krk.