Heritage Hotel San Rocco

Heritage Hotel San Rocco

Conoce el encanto de un legado familiar centenario

Istria es una parte especial del Adriático, y lo ha sido desde la antigüedad. La belleza dócil de su paisaje y la fertilidad de su tierra siempre han permitido que la gente local viva al lado del mar pero no dependa únicamente de él. Por eso hoy en día encontramos pequeñas fincas y rincones ocultos y cautivadores que no han nacido en la misma orilla sino en el paisaje verde e idílico que esconde el interior de la península, a pocos minutos del mar. Brtonigla es ejemplo típico de estas pequeñas localidades de Istria, y el hotel San Rocco es una muestra del encanto tranquilo y seductor de una finca istriana.

 

El hotel San Rocco lleva el nombre de San Roque, un santo muy popular cuya fiesta la gente de aquí celebra todos los años. Rodeado de un magnífico parque y un olivar centenario, el San Rocco ofrece un ambiente ideal para la contemplación, tranquilidad y sosiego, dotado además de un servicio excepcional. El hotel ocupa una finca familiar, dirigida desde hace 160 años por la familia Fernetich, que lleva siglos ganándose el sustento en estas tierras. Y la tierra de San Rocco es buena, ya que reúne los cuatro colores del suelo de Istria: el rojo, el negro, el blanco y el gris. Precisamente por eso aquí prosperan magníficamente la uva y la aceituna; el olivar que rodea el hotel tiene más de cien años y fue plantado por el bisabuelo Fernetich. Todos los otoños la aceituna se cosecha a mano y se convierte, mediante el método tradicional de prensado en frío, en el excelente aceite virgen extra San Rocco. Y no lo decimos sólo nosotros, sino que lo afirma la publicación Flos Olei, guía mundial de los mejores aceites de oliva, que considera la marca San Rocco uno de los mejores aceites del mundo. Además de como ingrediente en la cocina, este aceite se usa también en numerosos tratamientos de wellness.

No sorprende que el San Rocco sea un lugar donde se celebran los sabores. La oferta gastronómica de su restaurante es famosa no sólo en Croacia sino también en el extranjero, ya que ofrece la posibilidad de saborear platos soberbios, elaborados con ingredientes tradicionales y autóctonos ―pescado del Adriático, trufa, caza y setas― en el ambiente íntimo y tranquilo de un olivar centenario. El restaurante cuenta, además, con un huerto orgánico que se puede conocer en compañía del chef, que te transmitirá parte de su inagotable conocimiento en pequeños y dulces talleres culinarios. Istria es una región vinícola donde la cata del vino gusta mucho. El sommelier del hotel siempre puede contarte algo sobre las más preciadas variedades autóctonas y vinos excelentes que aquí se sirven, como Kozlović, Matošević o Kabola.

Level 52
La experiencia del hotel San Rocco siempre está repleta de colores, fragancias, aromas y texturas de esta tierra próspera, donde cada momento te invita a conocer el encanto de un legado familiar centenario.

Contacto

Srednja 2
52474
Istria
Brtonigla