Prga

Prga

A teljes feledéstől nemrégiben megmentett és örvendetes módon a piacokon egyre gyakrabban feltűnő podravinai hagyománykörhöz tartozó sajtfajta neve: prga, avagy prgica. Többféle elkészítési módja is ismert, a leggyakoribb az, amikor a szűrt friss tehéntúróhoz tejfölt, sót, darált pirospaprikát, néha fokhagymát adnak. Ebből a keverékből kisebb halmokat formáznak, melyeket a levegőn szárítanak, esetleg meg is füstölik.