De gastronomie van de rivier de Cetina

De gastronomie van de rivier de Cetina

Zakenmensen van over de hele wereld hebben de canyons van de rivier de Cetina ontdekt. In de canyons en eromheen worden competities gehouden in raften, kanoën, canyoning, paardrijden, hardlopen, fietsen en zelfs parachutespringen. Het valt allemaal onder team building, het opbouwen van teamspirit door samen zware inspanningen te leveren. De uitvalsbasis van die unieke oefening van lichaam en geest is Trilj. De horeca in Trilj biedt de uitgeputte teams versterking door culinaire hoogstandjes van de beste kwaliteit. Het kraakheldere water van de Cetina is het thuis van rivierkreeften, forellen en kikkers. Op de gril worden forellen, grotere rivierkreeften en kikkerbillen klaargemaakt, terwijl de kleinere exemplaren normaal gesproken eindigen in een van de stoofgerechten 'buzara' en 'brudet'. Maar er zijn ook bijzondere recepten, zoals gebakken kikkerbillen in ham gewikkeld, op smaak gebracht met rozemarijn en overgoten met wijn.

 

De rivier de Zrmanja biedt soortgelijke natuurlijke en culinaire attracties.