Šurlice

Šurlice

De inwoners van Krk zijn trots op hun authentieke pasta genaamd 'šurlice'. Šurlice lijkt op Istrische fuži, maar is normaal gesproken langwerpiger en dunner. Hij wordt meestal geserveerd met een dikke vleessaus of saus van zeevruchten. Als die sauzen worden gemaakt van lamsvlees, zoals gebruikelijk in Baška, en bij bijzondere gelegenheden zelfs van wild van de eilanden, dan verandert dit alledaagse gerecht in een unieke culinaire ervaring. In Dobrinj, een charmant stadje in het binnenland van Krk, is het de gewoonte om šurlice ook in restaurants op het menu te zetten.