Šurlice

Šurlice

Mieszkańcy wyspy Krk chętnie chwalą się swoim lokalnym, robionym w tradycyjny sposób makaronem zwanym šurlice. Makaron przypomina trochę ten z Istrii (istarske fuži), ale zazwyczaj jest on cieńszy i dłuższy. Często serwowany jest z gęstym sosem na bazie mięsa lub owoców morza. Jeżeli sos przygotowywany jest z jagnięciny, jak na przykład w miejscowości Baška lub – na wyjątkowe okazje – z lokalnej dziczyzny, wówczas to zwykłe codzienne danie staje się prawdziwą ucztą kulinarną. Tradycja robienia tego makaronu wciąż jest żywa, co widać na przykładzie oferty gastronomicznej w miejscowości Dobrinj, urokliwym miasteczku położonym w centralnej części wyspy Krk.