Żaby

Żaby

Kilka miejsc w Chorwacji może pochwalić się żabami, których mięso wyróżnia się wyjątkowym smakiem. Jednak to mieszkańcy miejscowości Lokve w regionie Gorski kotar słyną jako najwięksi miłośnicy żab, co widać szczególnie kiedy jest na nie sezon, czyli pod koniec kwietnia, podczas tzw. żabiej nocy – „Žabarska noć”. Wówczas wybierany jest najlepszy żabi skoczek i istnieje możliwość skosztowania potraw przyrządzonych według oryginalnych przepisów. Warte polecenia są žabe na lokvarski: żabie udka dusi się ze ślimakami i grzybami leśnymi. Podaje się je z lokalnymi ziemniakami lub polentą z kaszki kukurydzianej.