Прга

Прга

Сыр из подравской традиции, который в последнее время был спасен от забвения и все чаще встречается на рынках, называется прга или пргица. Существует несколько вариантов приготовления, и чаще всего это то, при котором сцеженному свежему коровьему сыру добавляют сливки, соль и молотый красный перец, иногда чеснок. Из смеси образуются небольшие стожки, которые сушат на воздухе, и иногда коптят.