Peka

Peka

Väčšina gurmánov má za to, že je príprava jedla pod pekou vrcholom varenia na pahrebe. Peka je tenší alebo hrubší oválny hrniec s pokrývkou, vyrobený často zo zliatiny. Znalci si zvlášť cenia peky hlinené. Do nádoby sa uloží mäso obložené zemiakmi a zeleninou, pričom najčastejšie sa používa teľacina, jahňacina alebo hovädzina. Dobre použiteľná je aj väčšia hydina.

Maja Danica Pečanić