Prga

Prga

Syr, ktorý je súčasťou podrávskej tradície, bol v poslednej dobe uchránený pre zabudnutím a vídavať ho stále častejšie na trhoch. Tak ako názov – prga alebo prgica – aj v príprave je známych niekoľko variantov, pričom najčastejší je ten, že sa k scedenému kravskému tvarohu pridá smotana, soľ a mletá červená paprika, niekedy aj cesnak. Zo zmesi sa vyrábajú malé kužele, ktoré sa potom sušia ana vzduchu, no dajú sa aj vyúdiť.