Sir iz mišine (meha)

Sir iz mišine (meha)

V hribovitih, zalednih krajih zadarske, šibeniške, splitske in dubrovniške regije sir iz ovčjega mleka počiva v mehovih (mišinah) iz ovčje kože. Ta sir se ne oblikuje v posebne oblike, temveč je v kepicah nepravilnih oblik, na tržnico pa ga prinesejo v mehovih, v katerih je odležal. Meh mu da močan, prepoznaven in zapomnljiv okus. Najbolj boste uživali ob siru iz mišine pri enostavnem obroku, z dodatkom pogače ali kruha, pečenega pod peko, in ob močnem dalmatinskem rdečem vinu.