Udič

Udič

Nasoljeno stegno starejšega jagenjčka ali ovce se suši na burji, včasih ga tudi malo dimijo. Takšno stegno na Cresu imenujejo udič in spada med manj znane bisere hrvaške kmečke gastronomije. Takšen način priprave mesa je znan tudi v okolici Dubrovnika, posebej v Konavljah.