Prga

Prga

Sir iz podravske tradicije, ki so ga v zadnjem času rešili pred pozabo in ga vse bolj pogosto najdemo na tržnicah, se imenuje prga ali prgica. Obstaja nekaj različic priprave, nabolj pogosta pa je tista, ko se odcejeni kravji skuti doda smetana, sol in mleta rdeča paprika, včasih tudi česen. Iz zmesi se oblikujejo majhni stožci, ki se sušijo na zraku, včasih tudi prekadijo.