Peka (čripnja)

Peka (čripnja)

Večina sladokuscev je mnenja, da je vrhunec kuhanja na žaru priprava jedi pod peko. Čripnja ali peka je tenka, kovinska, okrogla posoda, pogosto iz litega železa. Poznavalci posebej cenijo glinene peke. V posodo pod peko se položi meso, krompir in zelenjava, večinoma teletina, jagnjetina ali junetina. Tudi večja perutnina se pogosto peče pod peko.

Maja Danica Pečanić